Su pizzería tiene 1.7 millones de seguidores en Instagram: esto es lo que él ve que otros están haciendo mal

El perfil de PMQ Pizza Magazine sobre la estrategia de redes sociales de Frank Kabatas es una de las coberturas más útiles en la práctica que ha recibido East Village Pizza, porque va más allá de celebrar la cifra de 1.7 millones de seguidores y entra en las observaciones específicas que tiene Kabatas sobre lo que la mayoría de los operadores de pizza están haciendo mal al intentar construir una audiencia en línea.

La cifra de seguidores por sí sola requiere contexto para entenderse correctamente. El Instagram de East Village Pizza no llegó a 1.7 millones a través de un solo momento viral ni de una estrategia de crecimiento pagada. Creció durante años, publicación por publicación, con contenido que el propio Frank Kabatas produce con un teléfono y una perspectiva formada por más de dos décadas administrando una pizzería de Manhattan. La cuenta muestra al restaurante tal como es en realidad: un negocio de esquina siempre activo en 145 1st Ave, donde el horno nunca para, la masa siempre se está estirando, y los productos que salen son consistentemente excelentes.

Lo que Kabatas ha observado sobre otros operadores, según lo compartió con PMQ, es que demasiadas pizzerías abordan las redes sociales como un canal de difusión en lugar de una herramienta de comunicación. Publican contenido promocional — precios, ofertas, anuncios — sin mostrar el proceso, a las personas ni la realidad detrás del producto. Las audiencias en Instagram y otras plataformas han desarrollado una sensibilidad sofisticada hacia el contenido que se siente producido con fines de mercadeo en lugar de creado por un interés genuino en el tema. El contenido de Kabatas no se siente como mercadeo porque no es principalmente mercadeo — es documentación de un oficio que a él le resulta genuinamente interesante y que su audiencia ha llegado a seguir precisamente por ese interés genuino.

La implicación práctica para los operadores de pizza que buscan construir su propia presencia en redes sociales es sencilla, pero no fácil de ejecutar: sé real. Muestra el horno. Muestra la masa. Muestra los errores tanto como los éxitos. Deja que la personalidad de quien dirige el restaurante se transmita en el contenido, porque esa personalidad es el factor diferenciador que ningún competidor puede replicar. La categoría de pizza está saturada en redes sociales tanto como en el mercado físico — lo que destaca es la autenticidad, y la autenticidad requiere realmente serlo, no solo actuarla.

La comunidad de seguidores de East Village Pizza en Instagram se ha convertido en un activo de negocio significativo. Nuevos clientes descubren el restaurante a través de la cuenta y hacen el viaje desde otros vecindarios y otros distritos específicamente por lo que han visto publicado. La cuenta funciona como una publicidad continua que no cuesta nada más que el tiempo de Kabatas y genera resultados comerciales genuinos en forma de visitantes de primera vez que se convierten en habituales.

La cobertura de PMQ sobre esta estrategia llevó el enfoque de redes sociales de East Village Pizza a una audiencia nacional de la industria de la pizza, ofreciendo un caso de estudio del que pueden aprender operadores de todo el país sin importar su mercado o su número de seguidores. El principio subyacente — producto de calidad, comunicación genuina, presencia constante — aplica tanto a una cuenta con 10 seguidores como a una con 1.7 millones. East Village Pizza en 145 1st Ave demuestra tanto el principio como los resultados a largo plazo de aplicarlo de manera consistente, abierto todos los días hasta las 3am y las 5am los fines de semana.